Первое, на чем начинают экономить люди, у которых возникают проблемы с деньгами, – еда. Однако не все умеют делать это правильно: многие садятся на «диету», состоящую из гречки и макарон, а потом бегут к врачу с многочисленными жалобами на состояние здоровья. Избежать этого помогут 6 советов, благодаря которым получится одновременно экономить и питаться сбалансированно.
Полуфабрикаты
Вместо того, чтобы тратить деньги на замороженные шницели или сосиски, присмотритесь к свежему мясу. Поедая магазинные полуфабрикаты, вы тратите намного больше: стоимость четырех котлеток выходит такой же, как у килограмма куриного филе. И если первые исчезают со стола моментально, то из свежего мяса птицы можно приготовить гуляш, который семья будет есть несколько дней. Или из того же количества филе можно самостоятельно сделать биточки и заморозить их для последующего приготовления.
При этом из магазинных полуфабрикатов организм получает мясо сомнительного качества, гору пищевых добавок, соли и наполнителей вроде свиной шкурки, крахмала или шпика, что не лучшим образом сказывается на здоровье. А в составе домашней еды вы можете быть уверены, так как готовите ее сами.
Мясо и рыба
Если вы не вегетарианец или веган, который полностью отказался от потребления продуктов животного происхождения, то вам доступен еще один способ экономии – на мясе или рыбе. И нет, речь не идет о покупке тушек с истекающим через 2 дня сроком годности. Мясо или рыба обойдутся намного дешевле, если приобретать их целиком, например, взять целую курицу вместо упаковки голеней.
Покупая тушку по частям, определенный процент от стоимости вы платите за работу человека, который разделывал ее. То же самое правило действует, когда вы выбираете нарезанную и очищенную рыбу. Поэтому выгоднее разделывать их на части самостоятельно. К тому же, в этом случае вы получите продукт сразу на несколько блюд: например, куриную грудку используете для варки супа, а бедра и голени пожарите или запечете.
Также выгодно покупать говядину и баранину четвертинами. Но на одну семью этого будет слишком много, да и хранить огромный кусок мяса будет негде. Чтобы такой проблемы не возникло, можно скооперироваться с родственниками, друзьями или соседями, которые тоже хотели бы сэкономить.
Еда на работе
Значительную часть расходов на еду составляет питание на работе. Одни постоянно покупают шоколадные батончики и кофе из автоматов, другие забегают за бизнес-ланчем в ближайшее кафе, а третьи тратятся на обеды в столовой. В итоге в конце месяца набегает внушительная сумма.
Гораздо экономнее брать с собой еду, приготовленную дома. Во-первых, она обойдется дешевле даже самого бюджетного блюда, доступного в ресторане или столовой. Там, чтобы хорошо поесть, вам придется выложить от 300 до 500 рублей. Домашняя еда будет стоить в два, а то и в три раза меньше. Во-вторых, вы сможете взять ровно то, что хотите, а не выбирать из предложенного меню или давиться пресными макаронами в столовой. В-третьих, вы будете уверены в качестве ингредиентов, из которых приготовлен ваш обед.
Да, готовка отнимет часть свободного времени, однако оно с лихвой окупится за счет сэкономленных средств. Брать еду с собой удобно в ланч-боксах: в магазинах доступны пищевые контейнеры из пластика, стали или бамбука.
Оптовые покупки
Сэкономить внушительные суммы на еде получится, если покупать ее мелким оптом. Например, взять сразу мешок сахара будет выгоднее, чем приобретать его в супермаркете упаковками по 1 кг. Найти дешевые, но качественные продукты питания можно на специализированных рынках, ярмарках и базах. Такой подход позволит закупаться реже, а значит и соблазн захватить что-нибудь ненужное будет меньше.
Не стоит бояться того, что приобретенные оптом продукты успеют испортиться до того, как вы решите что-нибудь из них приготовить. Если соблюдать правильные условия хранения, они останутся свежими. Главное – при выборе внимательно осматривать овощи и фрукты, а также читать отметки о сроке годности при покупке упакованных товаров. Тогда риск нарваться на «просрочку» или купить подгнившую картошку будет минимален.
Составление меню
Меньше тратить на еду поможет заранее спланированное меню на неделю. Благодаря нему вы легко составите список необходимых продуктов, а придя в супермаркет или на рынок, точно будете знать, что купить и в каком количестве.
Избавившись от долгих блужданий по магазину с мыслью о том, чего бы сегодня приготовить, вы реже будете тратить деньги на лишнюю еду. Кроме того, составление меню на 7 дней позволит сделать рацион разнообразным, не вынуждая вас сидеть на одной гречке или полуфабрикатах. При этом такое питание обойдется в разы дешевле: если покупать ровно столько мяса, рыбы или молока, сколько нужно на неделю, продукты не успеют испортиться, а значит, часть потраченных средств не отправится в мусорное ведро.
Сумка
После каждого похода в магазин за продуктами мы приносим домой очередной экспонат для нашей коллекции «пакетов с пакетами». В итоге количество пластика на кухне продолжает увеличиваться вместе с нашими расходами на покупки.
Экологичной и экономичной альтернативой шуршащим пакетам будут тканевые сумки. Такие продаются на кассах супермаркетов по 20 рублей за штуку, но их также легко сшить самостоятельно. Если тратить время и деньги на сумку не хочется, ее легко заменит рюкзак.
Предположим, что каждый пакет-майка в среднем обходится в 5 рублей, а закупаетесь вы небольшими партиями 3 раза в неделю. Тогда потенциальная экономия составит 60 рублей в месяц. А это уже дополнительная упаковка яиц или пачка молока.
К тому же, некоторые продуктовые магазины поощряют покупателей, отказывающихся от пластика. Например, «Мясновъ» начисляет тем, кто использует их брендированную тканевую сумку, по 10 бонусов на скидочную карту.
